漬けマグロとキムチのキンパ

材料　3人前

・漬けマグロ　　　80ｇ

・ご飯　　　　　　330ｇ　　

・キムチ　　　　　150ｇ

・焼き海苔　　　　3枚

・卵　　　　　　　1個

・きゅうり　　　　1本

・人参　　　　　　50ｇ

・さつま揚げ　　　3枚

・白ごま　　　　　少々

 

〈調味料〉

・胡麻油　　　　　大さじ３弱

・塩胡椒　　　　　少々

・砂糖・塩　　　（玉子焼き用）好みの甘さで

・油　　　　　　　少々

 

作り方

①     炊き立てご飯に胡麻油、塩胡椒を加えて混ぜ合わせます。

②     卵に砂糖、塩を加えてよく混ぜ合わせ、薄く油をひいて玉子焼きを作ります。

③     きゅうりは、半分に切って縦割り6等分に切ります。

④     さつま揚げも細斜めに切ります。

⑤     人参は皮をむいて細切りにして、レンジに３０秒加熱します。

⑥     人参の粗熱を取ってから、水気を絞って塩胡椒を振りかけます。

⑦     焼き海苔の全体にご飯を均等に薄くのせます。

⑧     海苔の半分位から具を手前に乗せていきます。

⑨     手前から具がこぼれないように指で軽く押さえながら具を全部巻き込みます。

⑩     左右、上下を軽く押さえ具が飛び出していたら軽く中心に押し込み最後まで

巻きます。

⑪     包丁を軽く濡らして切ります。

⑫     お皿に盛りつける時に、白ごまを散らします。

 

ご飯をお海苔の端から端まで均等に薄くのせると巻き上がりがきれいです。

具材はお好みでアレンジしてください。