マグロ醤油麹竜田揚げ

材料（2～3人前）　　　　　　　　　　　　　

●まぐろ赤身柵　　　　150ｇ
●醤油麹　　　　　　　適量
●片栗粉　　　　　　　適量
●油　　　　　　　　　適量
　
＜彩り用野菜＞
●レタス　　　　　　　お好みで
●プチトマト　　　　　
●ブロッコリー
●レモン　　

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①ジップ付きの袋にマグロと醤油麹を入れて全体に絡むようにし、空気を抜きながらジップ付きの袋をしっかり閉じて2～3時間程度漬け込み、冷蔵庫で寝かせます。
②マグロを袋から取り出し、醤油麹をぬぐい、サイコロ状にカットしたら片栗粉を付け、180℃の油でカラッと揚げます
③②の油を切り、付け合せの野菜と一緒にマグロを器に盛りつけ出来上がり！！

★ポイント★
片栗粉は多めに付けると、サクサク感を楽しめます。
マグロは火が通りやすいので揚げ過ぎに注意が必要です。