マグロとパインの揚げ煮

マグロを揚げてパインと煮ることでお肉みたいな食感になります

材料（5人分）  　　　　　　　　　　　　　　

●まぐろ　　　　　　　450ｇ　　
●パイナップル缶詰　　3枚
●片栗粉　　　　　　　適量
●赤パプリカ　　　　　1/2個　

＜下味用＞
●生姜チューブ　　　　3cm
●醤油　　　　　　　　大さじ1
●酒　　　　　　　　　大さじ1

＜たれ＞
●酒　　　　　　　　　大さじ2
●砂糖　　　　　　　　大さじ2
●醤油　　　　　　　　大さじ2
●みりん　　　　　　　大さじ2
●水　　　　　　　　　大さじ2
●サラダ油（マグロを揚げる時に使用します。）　　　

＜飾り用＞
●パイナップル　　　　  2枚
●茹でたブロッコリー　  適量

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①まぐろを食べやすいサイズにカットします。

②ビニール袋にカットしたマグロと下味用の生姜・醤油・酒を入れて軽く揉み込みます。

③②の中に適量の片栗粉を入れマグロにまぶします。

④フライパンに1cmくらい油を引いてマグロをカリッと揚げ、いったん別のお皿に移します。

⑤フライパンに残っている油をキッチンペーパーで拭き取り、たれとパイナップルを入れ火をつけて熱します。

⑥グツグツなってきたら揚げたマグロとパプリカを入れ煮からめます。

⑦たれが絡まったら飾り用のパイナップルとブロッコリーを彩りよく飾り出来上り！！