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ピリ辛まぐろ丼

 

夏にピッタリ !! 夏バテ防止にはとても食べ易くてお薦めの一品です
そのまま食べても美味しいですが、丼にして一気にかっ込んで食べるのがお薦めです。
まぐろ・オクラ・長芋の異なる食感とピリ辛ドレッシングが食欲をそそります。

材料(4~5人前)             

●まぐろ       約200g
●オクラ       1ネット 10本位
●長芋        150g
●大葉        10枚

<ドレッシング>
●ポン酢       大さじ6
●みりん       大さじ3
●砂糖        小さじ1
●白すりゴマ     大さじ2
●ニンニクすりおろし 小さじ1
●豆板醤       小さじ1

 

作り方                  

①長芋は皮をむき酢水につけておきます。

②オクラはネットのまま塩でもみ洗いをしてレンジで1分加熱します。

③まぐろ・オクラ・長芋は1cm角に切ります。大葉は千切りします。
ドレッシングを合わせます。

④ボウルにまぐろ・オクラ・長芋・大葉を入れてドレッシングで和えます。

⑤器にご飯を盛り、混ぜ合わせた④を盛ってかけます。

 

★一言メモ★
長芋は栄養価も高く、消化促進作用が抜群なので胃にもたれず栄養を多く取れます。
オクラのネバネバはコレステロールを下げ、ビタミンB1.B2.Cを多く含んでいます