ピリ辛まぐろ丼
夏にピッタリ !! 夏バテ防止にはとても食べ易くてお薦めの一品です
そのまま食べても美味しいですが、丼にして一気にかっ込んで食べるのがお薦めです。
まぐろ・オクラ・長芋の異なる食感とピリ辛ドレッシングが食欲をそそります。
材料(4~5人前)
●まぐろ 約200g
●オクラ 1ネット 10本位
●長芋 150g
●大葉 10枚
<ドレッシング>
●ポン酢 大さじ6
●みりん 大さじ3
●砂糖 小さじ1
●白すりゴマ 大さじ2
●ニンニクすりおろし 小さじ1
●豆板醤 小さじ1
作り方
①長芋は皮をむき酢水につけておきます。
②オクラはネットのまま塩でもみ洗いをしてレンジで1分加熱します。
③まぐろ・オクラ・長芋は1cm角に切ります。大葉は千切りします。
ドレッシングを合わせます。
④ボウルにまぐろ・オクラ・長芋・大葉を入れてドレッシングで和えます。
⑤器にご飯を盛り、混ぜ合わせた④を盛ってかけます。
★一言メモ★
長芋は栄養価も高く、消化促進作用が抜群なので胃にもたれず栄養を多く取れます。
オクラのネバネバはコレステロールを下げ、ビタミンB1.B2.Cを多く含んでいます