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まぐろ炙りサラダ

材料 2~3 前                                 

 ・まぐろ柵   150

 ・アボカド   1

 ・ベビーリーフ 1

 ・ミニトマト  56

 ・レモン汁   少々

 

〈調味料〉

 ・バルサミコ酢  大さじ2

 ・オリーブオイル 大さじ1

 ・砂糖      小さじ1/2

 ・塩・胡椒    少々

  

作り方                                           

  • まぐろは、塩・胡椒をしてフライパンに油を少し引いて両面を軽く焼きます。
  • 調味料を合わせてドレッシングを作ります。
  • アボカドは種を取り、食べやすい大きさに切ってレモン汁をかけ、ベビーリーフと合わせてお皿に盛り付けます。
  • 炙りまぐろを5㎜幅位に切って野菜の上に盛り付けます。
  • 食べる直前にドレッシングを回しかけます。

 

★ポイント

 まぐろは焼きすぎないでレアがお薦めです。