まぐろレンコンコロッケ風
材料（2～3人前）
・まぐろ柵 150ℊ
・蓮根 150ℊ
・玉ねぎ 80ℊ
・コーンフレーク 1カップ
・ベビーリーフ 1袋
・ミニトマト 3〜4個
〈調味料〉
・マヨネーズ 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・胡椒 少々
・サラダ油
作り方
- まぐろは粗みじん切りにします。
- 玉ねぎ、蓮根は、すりおろし水気を切ってまぐろと合わせます。
- マヨネーズ、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせます。
- コーンフレークをボウルに入れて、手で軽くつぶします。
- 混ぜあわせまぐろを小判型に丸め、コーンフレークを全体にまぶします。
- フライパンにサラダ油を引いて、両面を焼きます。
- 器に並べ、トマトとベビーリーフを添えます。
★ポイント
コーンフレークの食感がとても良く、揚げないので簡単です。