まぐろサラダ風

彩りも鮮やかに食欲をそそります｡春巻きのカリカリ感が絶妙です
鉢鮪･黄肌鮪どちらの赤身でもOKです｡カツオの刺身用でも美味しいですよ｡
ニンニクチップはお好みで｡鰹の刺身用で作る場合には､よく合います｡

材料（4～5人前）　　　　　　　　　　　　　

●鉢鮪の赤身(黄肌鮪でもOK)　1柵(大体200g)
●大根　　　　　　　　　　　1/5本
●かいわれ大根　　　　　　　1p
●トマト　　　　　　　　　　1個
●ニンニク　　　　　　　　　2片
●春巻きの皮　　　　　　　　3枚
●青ねぎ　　　　　　　　　　適量

＜ドレッシング＞
●ポン酢　　　　　　　　　　1/2ｶｯﾌﾟ
●練りからし　　　　　　　　大さじ1弱
●サラダ油　　　　　　　　　1/2ｶｯﾌﾟ
●胡麻　　　　　　　　　　　少々

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①鮪は5mm位の薄さに切ります｡トマトは種をとり､1cm角に切ります｡

②大根は3cmの長さの千切りにします｡かいわれ大根は二つに切ります｡

③にんにくは薄切りにしてサラダ油でカリカリに揚げます｡

④春巻きの皮､又はワンタンの皮は4cm位の長さの千切り(ハサミで切ると楽です)にして揚げます｡

⑤青ねぎは小口切りにします｡ドレッシングをあわせます｡
器に鮪を並べドレッシングをかけ､野菜､ニンニク､春巻きの皮をのせます｡