まぐろの生春巻き

材料（3～4人前）　　　　　　　　　　　　　

●まぐろの刺身　　　　　200ｇ
●レタス　　　　　　　　2～3枚
●オクラ　　　　　　　　3～4本
●大葉　　　　　　　　　10枚
●ライスペーパー　　　　10枚
●アボガド　　　　　　　1個
●きゅうり　　　　　　　1本
●長芋　　　　　　　　　200ｇ
●貝割れ　　　　　　　　1/2ﾊﾟｯｸ
●にんじん　　　　　　　1/3本
●玉子焼　　　　　　　　1個分
●ヤングコーン　　　　　5～6本

＜中華ドレッシング＞
●ニンニクすりおろし　　小1　　
●醤油　　　　　　　　　大4　　
●生姜汁　　　　　　　　小1　　
●酒　　　　　　　　　　大1　　
●砂糖　　　　　　　　　大1
●みりん　　　　　　　　大1
●サラダ油　　　　　　　大1
●ごま油　　　　　　　　大1
●片栗粉　　　　　　　　大1

＜マヨネーズドレッシング＞
マヨネーズ　　　　　　  大3　　
塩・ごま　　　　　　　  少々
みりん　　　　　　　　  小2
マスタード　　　　　　  大1

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①具材を巻きやすいようにスティック状にカットします。
ヤングコーン・オクラ・人参は1～２分位茹でて下さい。
玉子焼は少し砂糖を入れて焼いて下さい。

②ボールに40℃位のお湯を用意し、ライスペーパーをお湯にくぐらせ、乾いた布巾の上に広げ水分を取ります。
両端が折れるように左右の真ん中、上下では下が一巻きできるくらい残した位置に具材をのせる。

③彩りよく野菜をのせ、最後にマグロをのせて両端を折り、手前からくるくるきつめに巻いていく。
斜めにカットして盛り付け
タレなどに付けて召し上れ！！
※お好きな野菜を巻いて下さい

＜中華ドレッシング＞
フライパンにサラダ油をひいてニンニクすりおろしを入れて香りをだします。
醤油・砂糖・酒・みりんを入れて煮立たせてから、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
後から、ごま油・生姜汁を加えます。

＜マヨネーズドレッシング＞
材料全て混ぜ合わせれば出来上り！！

★ポイント★
ライスペーパーをお湯に長く戻し過ぎると、布巾にくっついて巻にくくなるので戻し過ぎには注意して下さい。