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まぐろのチョレギサラダ

 

食欲のない夏場には簡単でお薦めです。

 

  材料(23人前)            

  • まぐろ赤身柵    150ℊ  
  • 長ネギ       1本
  • カイワレ大根    1パック     
  • サニーレタス    3~4枚    
  • 韓国のり      適量


 <ドレッシング>

  • 醤油・ごま油    各大さじ1
  • 砂糖・酢      各大さじ1
  • 酒・みりん     各小さじ1
  • いりごま      小さじ1
  • おろしニンニク   小さじ1
  • 一味唐辛子     少々

     

     作り方                  

    • まぐろは45㎜位の薄切りにします。
    • 長ネギは芯を取って、5~6㎝幅に切り、繊維にそって縦に細く切ります。
    • サニーレタスは食べやすい大きさに、カイワレ大根は半分に切ります。
    • 調味料を全部合わせ、ドレッシングを作ります。
    • まぐろ・野菜・韓国のりを混ぜ、ドレッシングを食べる直前にかけます。


      ★ポイント★
      お好みで酢の量・一味唐辛子を調整して下さい。