まぐろと野菜の彩り炒め

材料（3～4人前）　　　　　　　　　　　　　

●まぐろ　　　　　    約150ｇ
●にんにく　　　　 　2片
●アスパラ 　　　　　3本
●ブロッコリー　　 　1/4
●ベビーコーン　 　　5本
●パプリカ　　　　 　各1/2
●人参　　　　　　 　1/4
●オクラ　　　　　 　5本
●玉ねぎ　　　　　 　1/4　
●醤油　　　　　　　 大4
●酒　　　　　　　　 大2
●塩・胡椒　　　　 　適量
●オイスターソース　大2　

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①鮪はサイコロ状に切って醤油・酒に漬けておきます(20分位) 。

②アスパラ・オクラ・ブロッコリーは固ゆでにしておきます。

③人参は短冊切り、玉ねぎ・パプリカは薄切りにします。

④アスパラ・べビーコーン・オクラは食べ易い大きさに切ります。

⑤フライパンに油をひいてニンニクをスライスして炒め、香が出たら強火で鮪をさっと炒め、鮪を取り出しておきます (レアな状態)
まぐろは炒めすぎに注意！！

⑥⑤のフライパンで少し油を加え、強火で野菜を炒めます。
　鮪をフライパンにもどして、塩・胡椒・オイスターソースを加えて軽く炒めて完成です。