ばらちらし寿司

材料（4人分）  　　　　　　　　　　　　　　

●米　　　　　　　　　　　2.5合
●すし酢　　　　　　　　　適量

＜ご飯の具＞
●れんこん　　　　　　　　100g
（薄切りしたものを酢水で湯がいて砂糖、塩少々で味付け)
●ボイルえび　　　　　　　10尾
●厚焼き卵　　　　　　　　4個分
●絹さや（塩ゆでする）　　適量
●いくら　　　　　　　　　適量
●マグロ刺身（ぶつ切り）　150ｇ

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①最初にご飯を固めに炊き、炊いたご飯をすし桶に入れ、すし酢を加え酢飯を作り冷ましておく。

②れんこんを薄切りに切り、酢水で湯掻いて砂糖、塩少々で味付けする。

③厚焼き卵を焼き、卵とマグロをサイコロに切り、絹さやを斜め半分に切っておく。

④酢飯を大皿に盛り、②③の具材とえび・いくらを色どりよく飾り出来上がり！！