かつお丼

そのままでも美味しいかつおも一手間かけるとさらに美味しくなりますよ！！是非、作ってみて下さい。
酢飯にもよく合います♪

材料（3～4人前）　　　　　　　　　　　　

●かつお刺身　　　200ｇ位
●みょうが　　　　3本
●青ねぎ　　　　　3～4本
●大葉　　　　　　3～4枚
●海苔　　　　　　適量

＜漬け汁＞
●生姜すりおろし　小さじ1
●醤油　　　　　　大さじ4
●酒　　　　　　　大さじ2
●水　　　　　　　大さじ1

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①かつおは漬け汁に１時間位つけておきます。

②みょうが・大葉は千切り、青ねぎは小口切りにします。

③ご飯にお海苔を散らして、かつお・みょうが・大葉・青ねぎをのせて出来上りです。

　

★ポイント★
漬け汁は、一度火にかけてお酒をとばしておくとまろやかになります。
みょうがはたくさん食べるものではありませんが、シャキシャキしていてさわやかな香りが食欲をそそり、夏バテ防止に一役かってくれます。アクが強いので水にさらしますが香りと辛みが抜けてしまいますので短時間であく抜きをします。