かつおの冷製パスタ

暑い夏にピッタリな一品です
食欲がなくなる夏ですが、さっぱりしていて鰹との相性もバッチリです♪
具材を切ってしまえば、あとは簡単混ぜるだけ！！

材料（2人前）　　　　　　　　　　　　　　

●かつおタタキ　　　　　100ｇ
●にんにくチップ　　　　1かけ
●ミニトマト　　　　　　6個
●アボカド　　　　　　　1/2個
●みょうが　　　　　　　1パック
●水菜　　　　　　　　　1/2把
●大葉　　　　　　　　　6枚
●カッペリーニ（パスタ）200ｇ
　
＜調味料＞
●塩　　　　　　　　　　小1/2
●黒こしょう　　　　　　少々
●ポン酢　　　　　　　　40㏄
●砂糖　　　　　　　　　少々
●オリーブオイル　　　　15㏄
●醤油　　　　　　　　　少々

作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　　

①かつおと野菜を切ります。ニンニクはみじん切りにします。
冷たいフライパンに、ニンニクを入れ焦がさないよう、分量以外のオリーブオイルで炒めます。
炒めた油は調味料と一緒に混ぜます。

②パスタを茹であげ、流水で洗い、氷水で冷やし、ザルにあげ水気をしっかりと切ります。

③ 調味料を全て混ぜ合わせ、パスタに絡ませ、切った野菜を混ぜ彩りよく盛り付けたら完成です！！

★ポイント★
パスタは洗いすぎしてしまうと 塩気が抜けてしまうので、流水で冷ます程度で、その後氷水でしっかりと〆てください。
“しゃきっ”とした食感に仕上げるためのポイントです！！
水気をしっかりと切らないと味がぼやける原因にもなります。