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まぐろ炙りサラダ

材料 2~3 前                                       

・まぐろ柵   150

・アボカド   1

・ベビーリーフ 1

・ミニトマト  56

・レモン汁   少々

 

〈調味料〉

・バルサミコ酢  大さじ2

・オリーブオイル 大さじ1

・砂糖      小さじ1/2

・塩・胡椒    少々

  

作り方                                                  

  • まぐろは、塩・胡椒をしてフライパンに油を少し引いて両面を軽く焼きます。
  • 調味料を合わせてドレッシングを作ります。
  • アボカドは種を取り、食べやすい大きさに切ってレモン汁をかけ、ベビーリーフと合わせてお皿に盛り付けます。
  • 炙りまぐろを5㎜幅位に切って野菜の上に盛り付けます。
  • 食べる直前にドレッシングを回しかけます。

 

★ポイント

 まぐろは焼きすぎないでレアがお薦めです。